Regione: bar-ristorazione, prende forma lo spazio “Pecco”

Catanzaro – Il presidente della Regione Mario Oliverio ha accolto il primo gruppo di giovani agricoltori calabresi, vincitori del bando 2016, nello spazio Pecco che sara’ inaugurato ufficialmente domani alle ore 12. Pecco, Piazza Etica Calabria Contadina Piazza e’ il progetto per la gestione del servizio bar-ristorazione veloce e ristorante nella sede della Cittadella regionale.
Con il presidente anche l’assessore alla cultura Maria Francesca Corigliano e Giacomo Giovinazzo, dirigente del settore Psr 14/20 competitivita’ del Dipartimento regionale agricoltura e risorse agroalimentari, il quale si e’ rivolto ai tanti giovani imprenditori agricoli presenti definendoli “i neo insediati nella casa dei calabresi che mettiamo a vostra disposizione. Non siamo la burocrazia cattiva, in questo luogo vogliamo dare proseguimento al lavoro che voi fate nei campi. Per questo i calabresi e tutto il tessuto produttivo agro-alimentare regionale si dovranno sentire coinvolti in questo progetto che costituisce una opportunita’ collettiva per la Calabria che crede di poter crescere con le proprie forze. I decreti di concessione sono pronti”.
Presente anche il titolare del gruppo che si e’ aggiudicato la gestione del servizio Nicola Capogreco.
Il luogo e’ stato pensato come punto di valorizzazione del settore agroalimentare ed enogastronomico della Calabria, con la valorizzazione della stagionalita’ a Km zero nella proposta dei menu. E’ anche un luogo di incontro e di socialita’. Senza barriere architettoniche. E’ disposto in un percorso dove guardare, degustare e anche comprare. E’ una vetrina per le altre eccellenze calabresi: anche gli arredi sono opera di artigiani locali.
“Un luogo – ha affermato il presidente Oliverio che deve diventare la ‘casa comune’ per gli agricoltori dove con il loro prodotti di qualita’ avranno un ruolo da protagonisti della buona tavola. Questo incontro non e’ un caso. Si inserisce in un contesto di scelte sulle quali abbiamo puntato sin dall’inizio del mio mandato. La prima scelta riguarda proprio gli investimenti in questo settore attraverso i quali abbiamo dato opportunita’ concrete a 1000 giovani: 400 con lo scorrimento della graudatoria del 2015 e 600 con la nuova programmazione, che in questo senso hanno gia’ realizzato progetti importanti e, per questo, andremo avanti con altri pacchetti con l’obiettivo di creare lavoro attraverso un settore trainante che ha davanti a se’ notevoli prospettive”. Per rimarcare il concetto il presidente ha ricordato che la Calabria e’ stata citata dal New York Times, tra i primi 52 posti da visitare nel mondo.

“L’attenzione – ha evidenziato Oliverio – che sta sempre di piu’ riscuotendo la nostra regione l’ho verificata anche al Vinilaty di Verona dove abbiamo avuto come testimonial ufficiale Joe Bastianich il quale manifesta riconoscimenti importanti verso la Calabria e i nostri prodotti”.
“La seconda ragione delle nostre scelte nel settore agroalimentare – ha aggiunto il presidente – sta proprio in questo spazio di ristorazione dove come da bando di gara e’ previsto l’utilizzo di produzioni di eccellenza calabresi. Questa scelta fa diventare questa luogo la Casa dei calabresi, la vetrina dell’enogastronomia per tutta la regione. E’ un laboratorio che mettiamo in campo. Deve diventare un volano di opportunita’ per tutti voi”.
Nicola Capogreco ha detto: “noi in questo progetto ci abbiamo messo il cuore perche’ crediamo che uno sviluppo e’ possibile partendo dalla Calabria” ed ha sollecitato gli agricoltori calabresi a tornare alla coltivazione del grano “ci impegneremo noi per la commercializzazione. Pecco vuole rappresentare un’opportunita’ per la nascita di una rete tra produttori agricoli”.
Il punto bar-ristorazione si sviluppa in circa 1600mq. Sono previste aree divise in base alle diverse destinazioni: la bottega del caffe’ (cornetteria, bar, pasticceria); peccati di grano (pane, panini, pizze, prodotti da forno salato); i freschi di campagna (spremute, frullati, gelati, yogurt, centrifugati, insalate); le due linee self service scegli e mangia (menu stagionali a km zero); l’isola delle chicche con produzioni tipiche, cucine a vista e show coking (salumi e formaggi, pasta fresca, zuppe, griglieria); gluten free (scegli e mangia senza glutine). C’e’ anche un ristorante interno, una zona destinata al consumo dei pasti con sedute e tavoli, un’area modulare e didattica riservata a scolaresche ed eventi, un box per consulenza alimentare e dietetica qualificata dell’utenza, uno spazio espositivo-vetrina, una piattaforma book crossing e co-working, numerosi spazi pubblicitari ed interattivi e un’area mercato per l’esposizione e la vendita dei prodotti tipici calabresi.

Molinaro: Scelta virtuosa della Regione per un servizio di qualità con il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa e non del massimo ribasso

Siamo sempre più convinti che è una giornata storica e lo è! Finalmente domani mercoledì 18 Aprile alle ore 12,00 con l’inaugurazione prenderà il via il “servizio bar, ristorazione veloce e ristorante della Cittadella Regionale”. Sono stati necessari 25 mesi e 18 giorni dal DDG n°1816 risalente al 1 marzo 2016, del “Dipartimento 3 – Organizzazione, Risorse Umane-Controlli” della Giunta Regionale che, approvando la documentazione tecnica di gara per la concessione del servizio, di fatto avviava l’iter burocratico di affidamento poi aggiudicato all’azienda Ristorart. Siamo grati all’azienda toscana Ristorart, con cuore e mente calabrese, che ha condiviso con Coldiretti Calabria e Campagna Amica questa innovativa scommessa imprenditoriale che assicura un servizio di ristorazione di qualità con la presenza dei veri prodotti di filiera corta ed a Km zero della Rete Campagna Amica- Coldiretti e con un servizio pensato ed organizzato, utilizzando il criterio dell’offerta economicamente più vantaggiosa a tutela del cittadino-consumatore. “Senza alcun dubbio – afferma Molinaro Presidente di Coldiretti Calabria – è un esempio virtuoso di scelta politica e visione strategica della Regione, che Coldiretti aveva chiesto, che nei fatti ha anticipato le previsioni del D.Lgs 50 (Nuovo Codice dei Contratti, Appalti, sevizi e forniture) del 18-4-2016; infatti non è stato utilizzato il criterio del minor prezzo o massimo ribasso. Una “buona pratica” che guarda si ai costi ma che sono contemperati alla qualità – prosegue – che vorremmo fosse applicata in tutte le mense pubbliche della Calabria. La partnership tra Campagna Amica – Coldiretti e Ristorart ha consentito di allestire un servizio di qualità e garantito. Infatti PECCO ( Piazza Etica Calabria Contadina) è stata accreditata dalla Fondazione Campagna Amica e contestualmente si realizza un’offerta enogastronomica con il miglior cibo Made in Calabria: DOP-IGP, Tipico e Tradizionale, Biologico, Ogm Free e Glifosate Zero. Sono più di 250 le aziende agricole di Campagna Amica coinvolte, con oltre 540 referenze che possono essere acquistati dagli utenti di PECCO.